Bolinhos de Arroz

Ingredientes:

- 1 xícara e meia de arroz cozido (frio) 

- 2 batatas médias cozidas al dente e raladas no lado grosso do ralador

- 1 e ½ xícara de queijo parmesão ralado

- 1 xícara de farinha de trigo

- 2 gemas de ovo e mais um ovo inteiro para empanar

- ½ xícara de cebola

- 2 colheres de sobremesa de cebolinha

- 1 colher de sobremesa de salsinha picada

- 1 colher de sobremesa de raspas de limão e um limão cortado em quatro partes, para temperar

-½ colher de sobremesa de pimenta do reino

- Sal a gosto

- 3 xícaras de farinha de rosca para empanar

- Óleo para fritar (pode ser de soja, canola ou milho)