sexta-feira, 14 de outubro de 2011
Paezinhos de Mandioquinha com Calabresa
Ingredientes:
1 e 1/2 tabletes de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 tablete de margarina culinária
400g de mandioquinha cozida
450g de linguiça calabresa defumada
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
1 tomate médio picado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
Para a massa, dissolva o fermento no leite morno e reserve. Em recipiente à parte, junte a farinha, o sal e misture bem. Adicione, aos poucos, o fermento dissolvido, o ovo, a Margarina e a mandioquinha. Amasse bem comas mãos até obter uma massa lisa Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos em temperatura ambiente. Para o preparo do recheio, passe Lingüiça em um ralador utilizando o lado grosso e reserve. Doure em uma panela, a cebola e o alho. Acrescente a Lingüiça reservada e o tomate. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde. Misture bem e reserve. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em pequenas porções, coloque o recheio no centro e feche em formato de bolas. Em uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada, distribua as bolas de massa. Leve ao forno médio-alto (220ºC) por aproximadamente 30 minutos.
domingo, 9 de outubro de 2011
Bolinhos de Arroz
segunda-feira, 3 de outubro de 2011
Frango de Mãe
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picado
Suco de 3 limões
Azeite a gosto
Sal a gosto
1 cerveja preta
Salsinha picada a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
2 folhas de louro
3 tomates picados
Para fritar:
Óleo
Acompanhamento:
Arroz branco e purê de batatas
Modo de preparo
André Meana - Chef de Cozinhaameana@band.com.br
domingo, 25 de setembro de 2011
Massa Rápidinha para Salgados
½ litro de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de margarina
2 gemas
Salsinha picada
Pimenta do reino e sal a gosto
Para empanar:
Ovos batidos
Farinha de rosca
Modo de preparo
SUCO DE MILHO
6 espigas de milho cortadas em grãos
Açúcar a gosto ou leite condensado
1 litro de água
1 xícara (chá) de leite em pó
Pedras de gelo a gosto
Modo de preparo
domingo, 18 de setembro de 2011
Bolinhas de Queijo
500 g de queijo prato
200 g queijo parmesão
200 g queijo gorgonzola
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
200 g de farinha de trigo
Gergelim preto
Modo de Preparo:
Rale os 3 queijos no ralo grosso. Misture todos os ingredientes, menos o gergelim, até dar liga (use somente 50 gramas da farinha para a mistura). Faça bolinhas com aproximadamente 15 gramas cada uma. Passe no gergelim preto e depois no restante da farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
domingo, 11 de setembro de 2011
Bolo de Milho da Akasha
Bolo de milho cremoso by Akasha
Ingredientes:
1 lata de milho bem lavado
1 lata de leite (mesma medida do milho)
1 lata de leite condensado
½ xícara de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 colheres de margarina
1 colher sopa de fermento em pó
100 gramas de côco ralado
Canela em pó pra salpicar por cima (opcional)
Modo de fazer:
No liquidificador, coloque o milho e o leite e deixe bater por uns três minutos. Depois, vá colocando os demais ingredientes e bata mais uma vez até ficar uma mistura bem homogênea.
Salpique um pouco de canela (opcional)
Coloque a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada.
Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até espetar com um palitinho e ele sair limpo.
Espere esfriar um pouco pra desenformar.
Bom apetite.
terça-feira, 6 de setembro de 2011
segunda-feira, 5 de setembro de 2011
sexta-feira, 2 de setembro de 2011
Bisteca de Porco na Pressão
1 kg de bisteca de porco
¼ de xícara (chá) de molho de soja
5 dentes de alho picados
2 cebolas em rodelas
Suco de 2 limões siciliano
1 lata de tomate pelado
1 folha de louro
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de (sopa) de glutamato monossódico
Sal a gosto
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Pacotinho de Pescada
Panquecas a Milanesa
2 ovos
500 ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de óleo
Recheio (Creme):
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho espremido
½ litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
Recheio (complemento):
250 g de mortadela ralada (presunto, peito de peru...)
250 g de mussarela
Modo de preparo
Montagem:
Coloque o recheio no centro da panqueca e dobre duas vezes. Passe a panqueca no ovo e na farinha de rosca, novamente no ovo e na farinha. Frite em óleo quente. Sirva com um molho a gosto.
segunda-feira, 29 de agosto de 2011
Gremistas apanhando da PM - VERGONHA DO RS
Bolo do Sr.Sato
- Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha láctea
- 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 100 g margarina culinária derretida
- 1 copo de duzentos e vinte ml de leite quente
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (café) de fermento químico
- Margarina sem sal para untar a forma
- Cobertura:
- 1 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- Modo de Preparo
- Em uma tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado em pó, a farinha láctea e a margarina
- Acrescentar aos poucos o leite quente, misturando bem
- Colocar os ovos inteiros e a pitada de sal, misturar bem
- Adicionar o fermento em pó e misturar suavemente
- Transferir a massa para uma forma de pudim (25 cm de diâmetro por 6 de altura), bem untada com margarina sem sal
- Levar para assar em forno pré-aquecido, por 30 minutos a 270°
Cobertura:
- Em uma tigela de vidro ou louça, misturar o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina
- Levar ao microondas por 6 minutos, abrindo de 2 em 2 minutos para mexer
- Se preferir pode fazer no fogão
- Retirar o bolo do forno, esperar esfriar um pouco, desenformar e colocar toda cobertura por cima
- A cobertura deve estar quente, para um melhor resultado
- Deixar esfriar e servir
Alterações: troquei óleo por margarina e água por leite. Diminui a receita da cobertura pra ficar cremosa e mais firme... deu certinho.
quarta-feira, 24 de agosto de 2011
Pão de Queijo Recheado
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
½ colher (sopa) rasa de sal
2 ovos médios batidos (50 g cada)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30 g)
100 ml de água filtrada e morna
100 ml de leite integral morno
¼ xícara (chá) de óleo de milho (60 ml)
400 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande cortada em filetes finos ou Julienne (150 g)
400 g de mortadela fatiada e cortada em tirinhas
70 g de azeitonas verdes bem picadas
70 g de azeitonas pretas cortadas em lascas finas
1 colher (sopa) rasa de alcaparras em conserva picadas
2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão rasgadas
150 g de requeijão cremoso firme (de bisnaga)
Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
150g de queijo minas padrão ou mussarela ralada grossa
Para Pincelar:
1 ovo médio batido com um fio de azeite
70 g de queijo parmesão ralado em filetes grossos
50 g de farinha de rosca bem grossa (tipo caseira)
Modo de preparo
Recheio:
Junte a cebola picada e refogue bem. Deixe esfriar.Em uma tigela grande misture o refogado com todos os demais ingredientes, retifique os temperos e empregue na montagem.
Montagem do Pão:
O rendimento será de 2 rocamboles grandes ou 4 médios.
terça-feira, 23 de agosto de 2011
Risoto Primavera bem Light
600 g de legumes (cenoura, abobrinha, ervilha e pimentões vermelho e amarelo)
6 colheres (sopa) de cebola picada
8 colheres (sopa) de azeite
1 kg de arroz para risoto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 l de caldo de legumes
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparoRefogar os legumes e metade da cebola em duas colheres de sopa de azeite. Reservar.
Dourar o restante da cebola em três colheres (sopa) de azeite.
Juntar o arroz e refogar por alguns minutos.
Adicionar o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
Juntar, aos poucos, o caldo de legumes, quase em ponto de fervura, mexendo de vez em quando (à medida que o arroz for secando, acrescentar mais caldo).
Depois de dez minutos, juntar os legumes e cozinhar por mais setes minutos.
Retirar do fogo, acrescentar o restante do azeite e o queijo parmesão ralado.
Misturar bem e servir.
*Receita cedida pela Sandeleh Alimentos
segunda-feira, 22 de agosto de 2011
Carne Assada ao Bacon
Ingredientes
1 kg de carne patinho moída
1 pacote de cebola em pó com salsa
Sal a gosto
1 ovo cru
Recheio:
50 g de presunto fateado
50 g de queijo prato
Tomate fatiado
Azeitonas picadas
Bacon fatiado para pôr em cima
quinta-feira, 18 de agosto de 2011
quarta-feira, 17 de agosto de 2011
segunda-feira, 15 de agosto de 2011
Movimento Perfeito TV - 08 de Agosto de 2011 - 1/2
Muitas vezes pagamos nossas contas sem critério e é preciso técnica para colocar prioridade e hierarquia nas despesas de forma inteligente.
Esteja conosco em mais uma etapa de aprendizagem em direção à prosperidade!
domingo, 14 de agosto de 2011
Mensagem recebida por email
Beijos!
Com carinho,
quarta-feira, 10 de agosto de 2011
terça-feira, 9 de agosto de 2011
Bolo de Laranja de Liquidificador
Bolo de cenoura do Edu Guedes
Massa
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
3 cenouras picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento.
Ganache
2 1/2 xícara (chá) de chocolate picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de rum
Calda
2 colheres (sopa) de manteiga
10 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Em banho-maria, derreta o chocolate do ganache. Acrescente o creme de leite e a essência. Misture e deixe no fogo até que fique homogêneo.
segunda-feira, 8 de agosto de 2011
domingo, 7 de agosto de 2011
terça-feira, 2 de agosto de 2011
SER GAÚCHO ...
quarta-feira, 27 de julho de 2011
Sobre os Cães !
sábado, 23 de julho de 2011
Morre aos 27 anos Amy Whinehouse
Amy Winehouse |
domingo, 17 de julho de 2011
Sementes de Sucupira
Agora depois de assistir e você resolver fazer o chá, compre uma panela só pra ele, a resina que sai da semente gruda na panela e não sai mais
sábado, 16 de julho de 2011
sexta-feira, 15 de julho de 2011
quarta-feira, 13 de julho de 2011
Ta na hora de colocar um Guard Rail na barra !
— Eu tinha aberto a janela para espirrar.
Emerim relata que a queda do veículo foi muito rápida e, quando percebeu que estava na água, não houve tempo para ajudar a namorada, Nair Rodrigues, 55 anos, a sair do carro.
— Foi tudo muito rápido, o carro estava engatado e foi parar lá dentro. Caímos "de bico" e a correnteza foi nos levando — conta.
— Eu sai pelo vidro da janela não tinha como tirar ela.
Pouco antes das 9h desta manhã, mergulhadores encontraram o carro. No interior da caminhonete Ranger, mergulhadores encontraram o corpo de Nair.
A Solução seria bem simples , colocar um Guard Rail = ATENÇÃO PREFEITURA DE IMBÉ
Fonte: Zero Hora
Bolinhos de Bacalhau
- 1kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
- 1 1/2kg de batata
- 4 ovos
- 1 cabeça de alho grande
- 1 cebola grande
- 1 maço de salsa
- sal a gosto
terça-feira, 12 de julho de 2011
10 Mandamentos da Apple
- Não usarás PCs. Estão mortos.
- Comprarás o iPad, ainda que não precises.
- Não amaldiçoarás a publicidade iAd.
- Usarás Android se tens pensamentos impuros.
- Não cobiçarás a multitarefa real.
- O único Flash que usarás será o da câmera.
- As manchas amarelas se evaporarão sozinhas.
- Não segurarás o celular com tua mão esquerda.
- Não esquecerás teu iPhone4 no balcão de um bar.
- Honrarás a Apple sobre todas as coisas.